炒:火+锅
蒸:火+蒸笼
煮:火+水+锅
烙:火+平锅
炖:煮+锅
白灼:煮+姜
炸:火+油
烧:火+锅+酱油
焖:酱油+火+水+锅
涮:火+水+碗+锅
干锅:辣椒+火+锅
煲:高汤+炖+锅
砂锅:高汤+炖+煲
铁板:酱油+火+平锅
串烤:辣椒+孜然+火
碳烤:火+孜然+盐
煎:火+油+平锅
煎炸:油+火+平锅+面
爆炒:火+油+炒+锅
颠锅:火+炒+锅
凉拌:蒜+醋+碗
腌:醋+盐+碗
腌渍:绍兴酒+盐+碗
熏:茶叶+火+米+糖
卤:酱油+水+火+五香
隔水炖:蒸笼+碗+火+水
慢炖:水+炖+锅
压煮:水+火+炖+锅
焗:蒸笼+火+碗
拔丝:糖+油+平锅
酥炸:面+油+火
泼油:辣椒+油+锅
片切:菜刀+砧板+水
手拉:面团+面+水
白切:片切+煮
焙:平锅+火+盐
扒:烧+锅
煨:慢炖+砂锅
烩:炖+高汤
炝:炒+辣椒+油
回锅:煮+炒
油淋:泼油+油
煸炒:炒+锅
干煸:炒+干锅
剁碎:菜刀+砧板+片切
切丁:菜刀+砧板+碗
挂糊炸:炸+面+蛋
粉蒸:蒸+米
滑炒:炒+油
酱爆:炒+酱油
油焖:焖+油
塌:煎+蛋
软炸:炸+蛋
盐焗：盐+焗
清炒：炒+盐
烘：烤炉+火
贴：煎+面皮
风干：腌渍+竹筛
糟：腌+酒糟
氽：煮+高汤
浇汁：红烧汁+碗
糯米蒸：蒸+糯米
清蒸：水+蒸
切丝：菜刀+砧板
捣泥：石臼+片切
研磨：石臼+碗
32